Esta cuadrilla nace en 1987, es decir, es el primer año que se visten de blusa en fiestas de la blanca. La fundan un grupo de amigos del colegio San Viator y de los alrededores de la Avenida.
El primer año salieron alrededor de 40 miembros, y como no contaban casi con presupuesto la musica la hicieron entre varios miembros que tocaban algunos instrumentos como el acordeón, el clarinete, el tamboril y el bombo. En 1988, ya con un número mayor de miembros, se decide contratar una fanfarre. Se contrata la Fanfarre KILKIR, con la que se estubo vinculado hasta el 2005. En el 2006 nos acompañaron unos chicos de Peralta (Navarra), los BAKERIAS. En el 2007 nos han acompañado en nuestras fechorías la fanfarre THE JONES BROTHERS (Tolosa) que, tras un breve paréntesis en 2008 (txaranga Musikaña), se han convertido en nuestra fanfarre habitual. Nuestros cazatalentos los han escogido como "lo mejor de lo mejor", y esperamos que nos acompañen por mucho tiempo.
Desde hace algunos años esta cuadrilla no lleva pancarta, ya que en su día hizo un luminoso que coloca sobre la furgoneta que saca normalmente.
Con respecto a las actividades que ha realizado esta cuadrilla, durante tres años se realizó una Semana de Cine Vasco en la sala Luis de Ajuria durante la semana de fiestas de La Blanca. Al año siguiente se realizó un concurso de video sobre el Día del Blusa. Después de esto ha colaborado activamente en la organización de la carrera de burros hasta el 2009. En la actualidad organiza en la plaza de Los Fueros el Campeonato de lanzamiento de albarca, tanto en la categoría de adultos como para txikis. También, junto a la cuadrilla Luken, organiza el Campeonato de lanzamiento de boina, en El Boulebard. Se está pensando en organizar campeonatos de lanzamiento de faja, blusa y camisa 
Otro evento habitalmente organizado por la cuadrilla es el Homenaje al Más Jatorra, donde se hace un pequeño homenaje en forma de video, entrega de un detalle, puesta de blusa (de Jatorrak, por supuesto) y cena con su respectivo postcena por el casco viejo, a una persona representativa de Vitoria. Ya va por su cuarto año y han pasado gente como Joseba Beloki, los Celedones, los hermanos Pou o el Pruden de Vaya Semanita.
Con respecto al nombre, el primero que surgió fue el de ARDOZALEAK, pero al final gusto más el de JATORRAK.
Hoy en día, la cuadrilla JATORRAK consta de unos 85 miembros, llegando a haber días de fiestas en los que se supera el centenar. El relevo generacional ha llegado a su gestión con éxito, con lo que se consolida su duración para otros muchos años.
